Crujiente de pan y queso

Receta de crujiente de pan y queso

Una entrante, tapa o ración de queso con mantequilla, albahaca y pan chapata, listo en 10 minutos. Se te hará la boca agua antes del primer mordisco.

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¿Cómo hacer crujiente de pan y queso?

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Una vez que tenemos las rebanadas de pan chapata para el crujiente de pan y queso, la receta es tan fácil como mezclar en un plato el queso parmesano rallado, la mantequilla atemperada, la albahaca fresca muy picada (con unas 20 ó 30 hojas será suficiente), y un poco de aceite de oliva, y hacer una especie de crema untuosa con todo ello. Si es necesario, calentaremos un poco el queso para que se pueda fundir correctamente.

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Una vez hecha la mezcla para el crujientes de pan y queso, vamos a untar la crema en los panes, y lo vamos a meter en el horno a 170 ºC, hasta que el queso esté gratinado y el pan doradito y crujiente.

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Al final, echaremos unos granos de sal sobre los crujientes de pan y queso.

Nota del autor:

El toque de la albahaca es imprescindible en las tapas de crujiente de pan y queso, y tiene que ser fresca.

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